Le recibirán en el El Balcón de Potes, un sitio único donde descansarán y por la mañana disfrutarán de un delicioso desayuno.

Después, llegará el momento mágico: la berrea del venado, ese instante en que los bosques se llenan de sonidos salvajes y la naturaleza se muestra en todo su esplendor. Podrá elegir vivirlo en una ruta en 4x4 o de formas más auténtica y tradicional, a lomos de un caballo, siempre acompañado por el entorno natural más puro.

Y para terminar, en el restaurante La Soldrería le espera un menú degustación único, creado especialmente para esta experiencia, que convierte cada plato en un viaje de sensaciones. Un plan perfecto para desconectar, reconectar con la naturaleza y dejarse sorprender por la magia de la montaña.

Bienvenida

• Selección de pan artesano (horno de Liébana, pan blanco y el nuestro al vino tinto con cebolla de Bedoya).

• Anchoa y boquerón del Cantábrico, embutido y paté de ciervo local.

Entradas

• Sardinas a la plancha con aceite de brasas, picadeta de cacahuetes, miel y limón.

• Bacalao mantecado y sus cocochas al pilpil.

• Borono de Molina con manzana salteada y confitura de pimiento asado.

• Alubias con crema de maíz y nuestro chorizo “Fonsín” al hinojo.

Principal (a elegir)

• Chuletillas de cordero, puré de patatas y verduras encurtidas.

• Corvina a la plancha, crema de guisantes, almendras tostadas y emulsión de sus espinas.

Para terminar

• Selección de Quesucos Lebaniegos de oveja.

• Semifrío de polen, miel y crema de naranja.

Berrea + menu: 459€

Berrea + menu + alojamiento con desayuno: 639€